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標題 分類 日期
一日10份蔬果 醫生更加遠離我 刊登於AM730 (2017-03-08) 食品類別 2017.05.20
點心的真相 食品類別 2014.03.05
增加蔬果攝取小貼士 食品類別 2014.03.05
綠奇異果與黃金奇異果 食品類別 2014.03.05
禍從口入 過量加工肉增死亡風險 食品類別 2014.03.05
超強抗氧化食物–雜莓 食品類別 2014.03.05
無花果內外全是寶 食品類別 2014.03.05
堅果健營之選 食品類別 2014.03.05
神奇的蒜頭 食品類別 2014.03.05
食油的營養價值 食品類別 2014.03.05
「油」的疑惑 食品類別 2014.03.05
拆解「反式脂肪」的藝名 食品類別 2014.03.05
咖啡 -- 提神陷阱 食品類別 2014.03.05
受到追捧 【亞麻籽】 食品類別 2014.03.05
乳酪雪糕食咗唔怕肥? 食品類別 2014.03.05

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2018.05.22
近年有不少研究指,適量的咖啡除了有提神、提高警覺性及專注力等作用外,還有利健康,如減低心臟病、癌症(前列腺、口腔、皮膚、肝等)、糖尿病、柏金遜症、肝病的風險。根據美國的飲食指引,適量的咖啡因攝取量是每天最多3至6杯咖啡(相等於約400毫克咖啡因)。當選擇咖啡飲品時,要留意飲品有否添加太多糖、忌廉,...
2018.05.22
反式脂肪有兩種,一種是人造,另一種是天然存在於反芻動物的肉和奶。人造反式脂肪在加工食物的百分比可高達60%,但天然存在於反芻動物食物的只佔5%。到目前為止,我們知道人造反式脂肪對健康百害而無一利,因為它同時提升總膽固醇、壞膽固醇、三酸甘油脂及降低好膽固醇,增加患心血管疾病的風險,...
2018.05.22
維他命D能幫助身體吸收食品中的鈣質,有強健骨骼與預防骨質疏鬆的作用,可從日曬或吃蛋黃,肝臟,油脂較高的魚類(例如三文魚、沙甸魚),添加了維他命D穀物及豆奶中攝取。但原來不只是人類,就連菇類曬太陽也可以產生維他命D!香菇受到紫外線的照射後,其中所含的植物固醇(麥角甾醇),便會轉化成維他命D2。...
2018.05.22
致炎症食物(pro-inflammatory foods)如:精製、加工、醃製、油炸食物、紅肉、反式脂肪、汽水有害健康;相反,抗炎症食物(anti-inflammatory foods) 如綠葉菜、水果、脂肪高的魚類、番茄、果仁、咖啡、茶有益健康。 因為癌症、心臟病、糖尿病、...
2018.05.22
新春將至,又是相聚食團年飯的時候。 不過,部分賀年食品的熱量和脂肪較高(見下表:賀年食品的熱量),過量進食會增加患上糖尿病和心血管疾病等風險。另外,油炸食品如煎堆含反式脂肪,令血液中的壞膽固醇上升,增加患上冠心病,阿茲海默氏症,某些癌症和糖尿病的風險。大家不妨自製蘿蔔糕,減少肥肉、臘腸、...
2018.01.04
港人常要求凍飲少甜,但根據食物安全中心資料,少甜後的糖含量仍然很高,多飲還是會致肥的。 世界衞生組織建議,以每日2,000卡路里計算,糖分攝取量上限應為50克。一杯凍檸茶的含糖量高達25克,少甜版亦有18克。 其他常見的凍飲每杯含糖量為: •凍奶茶含22克,少甜版含15克。 •凍咖啡含20克,...

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