營養資訊

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2017.05.20
復活節假期將至,酒精跟節日似乎是分不開,飲宴或派對中總見到酒精的蹤影。大部分人都明白酒精於體內乃屬毒素,只宜淺嘗。可是,年輕人始終心智未成熟,受酒精的影響也較成年人深。 飲酒的後果可分為即時及長遠影響,即時影響包括急性酒精中毒而死亡、也會發生交通意外、遇溺和跌倒有關的非故意損傷、打架和襲擊、...
2017.05.20
說到和眼睛相關的營養素,相信大家都想起維他命A。維他命A主要製造視網膜中的感光物質,欠缺維他命A不但會引致夜盲症,更可能會引致乾眼症及結膜炎。男性每天的維他命A攝取量是900微克,而女性則是700微克。但注意不宜過量攝取維他命A,以防積存於肝臟做成毒性。 動物性食物中含維他命A(例如:蛋黃、...
2017.05.20
茶樓的點心及小炒一向都是高鈉及高脂的食物,本應減少進食。但如果偶一為之,要知道隱藏的油脂才是致肥的元凶。故此,我們要懂得選擇一些比較低脂的點心,盡量不要過量進食才是最佳方法。根據食物安全中心的資料顯示,同等份量的白飯和包類點心比較,點心的熱量差不多是白飯的兩倍。 另外,以同等份量比較,...
2017.05.20
在營養學上,預防流感最重要是增強身體的免疫能力。一般來說只要飲食均衡,便可以為身體提供足夠的營養素以作修補之用。可是對於一些本身免疫力較弱的人,除了要保持均衡飲食外,也可以盡量選擇一些含有豐富維他命及植物微元素的食物,以提升身體的抗病能力。有研究指出,一些植物微元素具有抑菌甚至殺菌的能力。...
2017.05.20
膽固醇的壞處人所共知。根據醫學研究,進食燕麥的確可以有效地降低血液中的總膽固醇量,但其實並不是吸走,而是燕麥當中的水溶性纖維令肝臟將更多膽固醇轉化為膽汁排出體外,從而把血液的總膽固醇量降低。可是, 也有研究指出,除了總膽固醇之外,優質的高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)也會因而降低。...
2017.05.20
最近倫敦帝國學院發表了一份關於蔬果攝取量與預防多種疾病的報告。研究人員分析了世界各地95個關於蔬果攝取量與健康的研究報告,所有研究合共有200萬人參與。他們發現每天吃兩份半蔬果較沒吃蔬菜的有較低機會有心臟病、癌症等,每天吃5份蔬果的益處更大,每天如果能吃10份蔬果,預防疾病的幅度是最高的。例如,...

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