營養資訊

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2018.01.04
想骨骼強壯,很多人只會注意鈣質攝取量,例如多喝牛奶,多吃乳酪和芝士。然而,要有強壯的骨骼還需要其他營養素的幫助。 除了鈣質,維他命K、維他命C、維他命D、鎂、鉀等均有助鞏固骨骼。維他命K幫助骨生長;維他命C有助骨膠原的製造,對骨的形成十分重要;維他命D管理身體如何用鈣;鎂質是構成骨的重要成分之一;...
2018.01.04
我們日常食品中,不少都含有咖啡因,如咖啡、茶、能量飲料、朱古力等。咖啡因能刺激中樞神經,令人精神振奮、提升專注力,然而,過量攝取有機會導致心悸、失眠等問題,對孕婦而言更可能影響胎兒健康。 今年4月,國際生命科學會北美分會(ILSI North America)發表了一份系統性回顧,...
2017.11.03
世界衛生組織(World Health Organization)建議一般健康的成年人每天需攝入的蛋白質分量為每公斤體重0.75克。美國運動醫學院(American College of Sports Medicine)建議進行耐力及強度訓練的運動員每公斤體重攝入1.2至1.7克的蛋白質。 研究指...
2017.11.03
根據均衡飲食原則,每天總熱量來源比例應為碳水化合物55%至75%、蛋白質10%至15%、脂肪15%至30%。生酮飲食則大幅降低碳水化合物至<5%、蛋白質比例不變,但提高脂肪至>80%。 碳水化合物經消化後會分解為葡萄糖,提供能量給身體各器官和大腦。未能消耗的葡萄糖會以醣原儲在肝臟及肌肉...
2017.11.03
膳食纖維是食物中不能被人體消化的物質,含豐富膳食纖維的食物能預防多種慢性病和改善身體健康。美國大型統計顯示肥胖的人膳食纖維攝取量較體重正常的人少。為何膳食纖維能控制體重?膳食纖維給人飽肚感,而且高纖食物大多是較低熱量食物如蔬果、豆類。用低熱量食物代替高熱量食物能達致減重效果。...
2017.11.03
注重健康不等於沉迷於健康食品,近年興起的完美食慾症(Orthorexia Nervosa,ON)雖仍未正式納入進食失調症,但患者的情況不容忽視,因為沉迷於任何事物均不健康。要知道你有沒有患完美食慾症,請回答以下問題(回答「是」愈多患上機會愈大): 你希望可以偶然不擔心食物質素而放心進食嗎?...

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