營養資訊

快速檢視 列表檢視
2018.05.22
跑步愛好者經常問,跑後需要如何進補才能提升運動表現?其實,運動的能量主要來自肌肉和肝臟所儲存的醣,醣是碳水化合物之一,所以運動後想加快復原,必須補充碳水化合物。補充分量則根據各人體重而定,每公斤體重約需1.2克的碳水化合物。就一位50公斤的人士來說,運動後一小時內需要補充約60克,即等於6滿湯匙飯...
2018.01.04
港人常要求凍飲少甜,但根據食物安全中心資料,少甜後的糖含量仍然很高,多飲還是會致肥的。 世界衞生組織建議,以每日2,000卡路里計算,糖分攝取量上限應為50克。一杯凍檸茶的含糖量高達25克,少甜版亦有18克。 其他常見的凍飲每杯含糖量為: •凍奶茶含22克,少甜版含15克。 •凍咖啡含20克,...
2018.01.04
近日有家長反映擔心大豆食品如豆漿、豆腐等會影響子女發育,因為聽聞大豆含一些類似雌激素的物質叫異黃酮,害怕此類物質會影響孩子青春期的正常發育。 一項綜合研究發現大豆食品和異黃酮補充劑不會影響男性的雄激素水平。另一項研究調查約300位食素的女學生,她們的大豆攝取量比一般女學生高,...
2018.01.04
最近,降低食物中鹽和糖委員、食物及衛生局以及食物環境衛生署食物安全中心共同推出自願性質的預先包裝食品「鹽╱糖」標籤計劃,讓消費者容易辨認「低鹽低糖」的產品,從而作出有依據的決定,並希望通過計劃鼓勵業界提供更多「低鹽低糖」的產品給消費者選擇。 任何符合《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》下「低鹽...
2018.01.04
得舒飲食(DASH Diet)有助預防及控制高血壓,這飲食方式其中一項建議是控制鈉的攝取,原來控制鈉質對我們的身體還有其它影響。根據最近美國臨床營養學期刊(AJCN)所發表的研究報告,指出減低鈉攝取量除了可改善血壓外,亦會影響身體6種代謝途徑以及82種代謝物,從而改變我們生理狀態。例如,...
2018.01.04
「得舒飲食」是一個能預防及控制高血壓的飲食模式,因為當中含豐富的鉀、鎂、鈣、膳食纖維及不飽和脂肪,同時含低飽和脂肪及膽固醇。  以2,000卡路里膳食計算,得舒飲食建議每天份量為: •全穀類:6至8份 (一份 = 一片全麥方包、半碗糙米飯) •蔬菜:4至5份 (一份 = 半碗熟菜) •水果:...

頁面