食品類別

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標題 分類 日期
天然營養寶富 食品類別 2014.03.05
天然的抗菌抗氧化劑 -- 蒜頭 食品類別 2014.03.05
「反式脂肪」,反! 食品類別 2014.03.05
鐵質的朋友和敵人 食品類別 2014.03.05
鐵質從何處來? 食品類別 2014.03.05
不可缺的造血營養素 – 鐵質 食品類別 2014.03.05
三文魚多吃無妨? 食品類別 2014.03.05
橄欖油最好?! 食品類別 2014.03.05
Enjoy Fruit and Vegetable everyday 食品類別 2014.01.06
與政府合作項目-有營食肆 食品類別 2014.01.03
大荳 食品類別 2014.01.03

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2017.08.18
喜歡甜味是人的天性。 但攝取過多如砂糖等添加糖對體重管理、血糖控制和糖尿病有負面影響,所以部分人會選擇人工甜味劑來代替添加糖。可是,最近有報道指出,研究發現長期飲用含有人工甜味劑的飲品會增加中風風險,那麼應如何選擇飲料呢? 其實人工甜味劑的安全性是由世界衞生組織專家委員會評估過後,才獲准用在食物中...
2017.08.16
孩子多偏好甜的口味,而蔬菜類大部分都帶點草青味,所以要孩子喜歡吃菜並不容易。以下四大要點幫孩子建立良好的飲食習慣: (1) 接受新食物需要嘗試10至16次,所以應給孩子多點空間,就算是只試了一口也給他正面鼓勵。 (2) 把蔬菜融入生活,讓孩子覺得吃菜是一件趣事。讓孩子參與預備蔬菜,例如:...
2017.08.16
據香港衛生署數據顯示,只有18.7%的香港人可以達到每日建議攝取量5份蔬果。蔬果含纖維素,對健康十分重要,現時香港的第一位癌症──大腸癌,就與纖維有密切的關係。 有研究指出高纖飲食可以減低患大腸癌風險。這是由於纖維可以減低身體的廢物在大腸停留的時間,以免這些含有致癌物質的廢物在大腸內停留太久,...
2017.08.16
夏日炎炎,果汁清新消暑,而且飲果汁是增加蔬果攝取量的方法之一。世界衛生組織建議每人每天應攝取最少400克的蔬果。蔬果對心血管健康有好處, 例如水果中的多酚,礦物質和蔬菜的硝酸鹽有助減低血壓,而類黃酮則有抗血小板凝聚功效。 冷壓果汁近年在香港十分流行。其實,冷壓果汁是以高壓機在低溫下將蔬果榨成汁,...
2017.07.24
我們對糖又愛又恨,一方面擔心吃得太多不利健康,另一方面,甜食太吸引。其實市面上已經有不少甜味劑及代糖,不過很多消費者都擔心長期使用這些產品的安全性,而且味道及功能始終不及蔗糖。 稀少糖(Rare sugar)由日本研發,是自然界中存在但含量極少的一類單糖,穀類、蔬果均有含有少量,...
2017.07.24
經常聽見食客落單「油菜走油」,看來大家對脂肪未必太認識。其實脂肪對人體相當重要,除了皮下和包圍內臟的脂肪外,人體每個細胞也是由脂肪酸合成,適量攝取脂肪有助生長發育、修復細胞、製造荷爾蒙和吸收營養素如脂溶性維他命A、D、E、K。所以飲食應要包括適量有益的脂肪如單元和多元不飽和脂肪。...

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