食品類別

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標題 分類 日期
牛油果有益嗎? 食品類別 2014.03.05
水果連皮吃更有益 食品類別 2014.03.05
天然營養寶富 食品類別 2014.03.05
天然的抗菌抗氧化劑 -- 蒜頭 食品類別 2014.03.05
「反式脂肪」,反! 食品類別 2014.03.05
鐵質的朋友和敵人 食品類別 2014.03.05
鐵質從何處來? 食品類別 2014.03.05
不可缺的造血營養素 – 鐵質 食品類別 2014.03.05
三文魚多吃無妨? 食品類別 2014.03.05
橄欖油最好?! 食品類別 2014.03.05
Enjoy Fruit and Vegetable everyday 食品類別 2014.01.06
與政府合作項目-有營食肆 食品類別 2014.01.03
大荳 食品類別 2014.01.03

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2017.07.23
大部分在血液運行的膽固醇都是由肝臟製造出來。相對於膳食中的膽固醇,膳食中的反式脂肪和飽和脂肪更能刺激我們的肝臟製造做更多膽固醇。美國農業部2015年的飲食指南諮詢委員會的科學報告已表示,膳食中的膽固醇不影響我們血液中的膽固醇含量,即代表心血管病的風險和膳食膽固醇再沒有直接關係,...
2017.05.20
相比起一般的糖果,除了糖分以外,朱古力中的可可成分含有蛋白質、維他命B雜和一些微量礦物質,營養價值較一般的糖果為高。另外,朱古力的蛋白質中有一種胺基酸叫「苯乙胺」,是大腦及神經系統中調節物的主要成分,有著類似興奮劑或抗抑鬱的作用。 另外,可可這種植物果實含有一種植物微元素叫「黃酮醇」,...
2017.05.20
茶樓的點心及小炒一向都是高鈉及高脂的食物,本應減少進食。但如果偶一為之,要知道隱藏的油脂才是致肥的元凶。故此,我們要懂得選擇一些比較低脂的點心,盡量不要過量進食才是最佳方法。根據食物安全中心的資料顯示,同等份量的白飯和包類點心比較,點心的熱量差不多是白飯的兩倍。 另外,以同等份量比較,...
2017.05.20
膽固醇的壞處人所共知。根據醫學研究,進食燕麥的確可以有效地降低血液中的總膽固醇量,但其實並不是吸走,而是燕麥當中的水溶性纖維令肝臟將更多膽固醇轉化為膽汁排出體外,從而把血液的總膽固醇量降低。可是, 也有研究指出,除了總膽固醇之外,優質的高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)也會因而降低。...
2017.05.20
最近倫敦帝國學院發表了一份關於蔬果攝取量與預防多種疾病的報告。研究人員分析了世界各地95個關於蔬果攝取量與健康的研究報告,所有研究合共有200萬人參與。他們發現每天吃兩份半蔬果較沒吃蔬菜的有較低機會有心臟病、癌症等,每天吃5份蔬果的益處更大,每天如果能吃10份蔬果,預防疾病的幅度是最高的。例如,...
2014.03.05
過去一個月你上過多少次茶樓呢?飲茶食點心是眾多港人喜歡的活動之一,當中以鳯爪排骨飯、叉燒包、山竹牛肉、蝦餃、燒賣、春卷和馬拉糕等最受歡迎。 眾所周知,茶樓點心很多時都是高脂、高鹽和高糖,而且欠缺纖維素,很多人以為只是間中進食,不用考慮營養價值,事實上若果在一餐中吃掉半盅飯及以上的點心各一件,...

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